Daitoku Shoyu

大徳醤油

Daitoku Soy Sauce wurde 1910 gegründet und hat sich der traditionellen Methode der „natürlichen Fermentation“ verschrieben, einem althergebrachten Verfahren, das auf den Rhythmen der Jahreszeiten und der Aktivität einheimischer Hefen und Mikroorganismen in ihrem Lagerhaus aus Zedernholz basiert. Daitoku ist der Lebensmittelsicherheit und -qualität verpflichtet und verwendet ausschließlich sorgfältig ausgewählte heimische Zutaten, die frei von chemischen Zusätzen und gentechnisch veränderten Organismen sind. Ihre Philosophie betont Nachhaltigkeit und die Förderung des Lebens, was sich in ihren Partnerschaften mit lokalen Landwirten widerspiegelt, um Sojabohnen und Weizen zu produzieren, die im Einklang mit der Umwelt gedeihen.